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中華料理という巨大市場で、「健康と安全」にこだわった完成度の高いパッケージ。一流料理人の紹介など、本部サポートも充実

エリア：全国
必要自己資金：1,300万円
飲食業の経験：不要
加盟者年代：30代～50代
※法人向け

巨大な市場での成長モデル
中華料理店の市場は2兆円強と飲食業界の中でも大きな割合を占め、数年～十数年に渡って堅調に推移しています。店舗数も約6万店と多く、特に小規模の個人店の割合が高いのが特徴となっています。しかしながら2000年代以降、小規模人店の数は年々減少し、中～大規模のチェーン店が数を増やしています。青蓮の完成度の高いパッケージにとっては、非常に有利な環境にあります。

健康と安全にこだわった、普段着使いのできる本格中華レストラン
差別化の難しい業界において、明確なコンセプトをうち出し、多くのファンを獲得しています。こだわりの食材を化学調味料、人口着色料、保存料を一切使わず、油分、塩分も控えめに調理。「健康」「安全」といった、近年の成長企業や話題のお店がもれなく重要視しているテーマを、中華料理という実施の難しい業態で実現しています。また、一流料理人が作る本物の料理を、街の中華料理屋さんの価格で提供。圧倒的なコストパフォーマンスにより、お客様の満足度が非常に高いです。

中国国家資格を持つ一流料理人を本部が紹介、オーナーは店長業に専念
化学調味料を使わない中華料理は、健康に良い一方で非常に高い水準の調理技術が求められます。素材の味を活かし、自然の食材からとったスープで味を創る、そんな高度な調理技術をもった、本場中国の国家資格を持つ料理人を本部がご紹介します。オーナーは集客や費用のコントロール、人のマネジメントといった店長業に専念することができ、店舗経営を万全の態勢で行う事が出来ます。

日本のどこの駅前にも必ず中華料理店があります。もっと健康で、もっと美味しくて、もっと値段がリーズナブルな中華料理店が増えたら、もっと多くのお客様に喜んでいただけると信じています。お客さまに喜んでいただきたい、できたら感動していただきたい、それが起業したときからの願いです。また、店舗数が増えれば、仕入、品質、調理技術、サービスの追求はさらに深められ、お客様、加盟先、従業員の皆様にも還元できるものだと考えています。原点に戻れば、【事在人為】「なせばなる、なせねばならぬ」。これからもよろしくお願い申し上げます。